Jurado
MAITE ARRIZABALAGA
Directora Comercial y Marketing de AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores)
Es Directora Comercial y Marketing de AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores) desde 2018, y lidera los sectores agroalimentarios dentro de la asociación.
Con más de 34.500 empresas asociadas, AECOC es una de las mayores organizaciones empresariales del país. Reúne tanto a grandes compañías como a pymes de la industria y la distribución de diferentes sectores profesionales (gran consumo, cadena agroalimentaria, logística y transporte, hostelería, salud, ferretería y bricolaje …) con la Misión de mejorar la competitividad de toda la cadena de valor compartiendo soluciones, estándares y conocimiento para hacerla más eficiente y sostenible, aportando mayor valor al consumidor.
EDUARDO COTILLAS
Director de I+D+I de la FIAB, Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas
Es Ingeniero Agrónomo de Industrias Alimentarias y Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Politécnica de Madrid. Además, realizó el Doctorado en el campo de “Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos”. Tiene una trayectoria profesional ligada a la I+D+i dentro del sector agro-mar-alimentario desde hace más de 25 años, tanto a nivel privado como público. En particular, destaca su experiencia en el CDTI (Agencia Española de Innovación) durante casi 15 años donde desempeñó puestos de diferentes responsabilidades como evaluador, gestor de proyectos y responsable de promoción sectorial, tanto a nivel nacional como internacional.
Desde abril de 2019, es Director de I+D+i de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y Secretario General de la Plataforma Tecnológica “Food for Life-Spain”, la mayor plataforma tecnológica española en el sector agroalimentario, promotora de cientos de proyectos de I+D+i. Actualmente es el coordinador europeo de la Red de Plataformas Nacionales Food for Life (NFTPs), así como del Research and Innovation WG at FoodDrinkEurope.
Participa e imparte conferencias y seminarios en diferentes cursos y másteres de postgrado.
DAVID MARTÍNEZ
Managing Partner de Stellum Food&Tech
David Martínez lleva algo más de cuatro años en Stellum Capital como Managing Partner de Stellum Food&Tech, fondo de capital riesgo especializado en inversión en la cadena de valor alimentaria. Además, cuenta con 30 años de experiencia en dirección de empresas y consejos de administración.
Fue director general en El Diario Vasco (Vocento), donde lideró la transformación y digitalización de la compañía. En Stellum y anteriormente, ha adquirido un amplio conocimiento en alimentación y gastronomía en España. Anteriormente, lideró SS Gastronomika y la adquisición de Madrid Fusión. Comenzó su carrera en KPMG como auditor y luego en Arthur Andersen, donde fue gerente en consultoría y auditoría.
Es licenciado en CC.EE. y Empresariales por la Universidad de Deusto y entre otros, realizó el Programa Dirección Empresas Alimentarias en San Telmo.
ANA CARRASCO
Directora general de Grupo Udapa
Inició su relación profesional con la patata en NEIKER donde elaboró su tesis doctoral, y tras su paso por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario siguió trabajando en la mejora genética de este alimento. Su afán por el emprendimiento le llevó, entre otras cosas, a liderar una startup mediante la cual desarrolló un sistema aeropónico para el cultivo de mini tubérculos.
Llegó a la cooperativa alavesa UDAPA en marzo de 2014 para desarrollar un proyecto de I+D+i sobre nuevos productos de patata basados en la conveniencia. Dicho proyecto culminó con la creación de Paturpat, cooperativa perteneciente al Grupo que en los últimos años ha experimentado un gran crecimiento cuadriplicando su capacidad productiva de patata de 5ª gama y de la cual es Presidenta. En enero de 2026 asume la Dirección General de Udapa.
SANTIAGO SALA
CEO de Aperitivos y Extrusionados (Grupo Apex)
Santiago Sala es CEO de Aperitivos y Extrusionados (Grupo Apex) desde 2001, compañía de snacks salados de la que es también accionista y presidente del Consejo desde 2008. Bajo su liderazgo, la empresa ha pasado de 12 a 180 millones de euros de facturación, duplicando su tamaño cada cuatro años. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad del País Vasco, ha completado su formación en IESE y San Telmo.
Con una sólida trayectoria en el sector alimentario, ha presidido el Clúster Agroalimentario de Navarra (Nagrifood) y la Asociación Española de Fabricantes de Aperitivos (AFAP), y es miembro de la Fundación Cre100do. Desde 2015 impulsa la innovación como inversor, mentor y consejero en once compañías, especialmente en el ámbito AgriFood. Entre otros reconocimientos, ha recibido el Premio Empresario de Navarra (2018) y el Premio Trayectoria Empresarial AER (2023).
PATXI ARRUTIA
Director general Grupo Sea & Land (Delicass y Skandia)
Más de 25 años de probada experiencia como Director General, en B2B y B2C, liderando equipos multifuncionales en procesos de cambio, en compañías nacionales y multinacionales, con bagaje multisectorial: Gran Consumo (alimentación, helados y refrescos), e-Commerce, Retail, Industria Química y Servicios.
Con habilidad para gestionar múltiples proyectos en estructuras complejas y prioridades cambiantes, combino la habilidad para desarrollar estrategias con la capacidad de trabajar en el terreno, poniendo el foco en la obtención de los resultados.